Glycation và sự già hóa bên trong cơ thể

Glycation và sự già hóa bên trong cơ thể

Bánh mì khi được nướng sẽ chuyển dần sang nâu, ta không thể chuyển miếng bánh đó về tình trạng ban đầu. Bên trong của chúng ta sẽ dần chuyển sang màu nâu như thế.

Quá trình này là hiện tượng tự nhiên của con người mà ta không thể tránh khỏi. Đó là lý do tại sao chúng ta già đi, tại sao các cơ quan của chúng ta từ từ xấu đi và cuối cùng là bye bye trần thế.

Chúng ta không thể dừng quá trình này, nhưng chúng ta có thể làm chậm nó hoặc tăng tốc nó.

Một trong những nguyên nhân thúc đẩy nhanh quá trình glycation đó là do đường huyết tăng cao. Khi phân tử đường va vào các phân tử khác trong cơ thể sẽ gây ra sự phản ứng và phân tử đó sẽ chuyển dần sang màu nâu, một khi phân tử bị hư hại, nó sẽ không thể hồi phục, nó hư hại vĩnh viễn.

Fructose thúc đẩy quá trình glycation gấp 10 lần glucose.

Nhan sắc và tuổi thọ sẽ kéo dài hơn nếu quá trình glycation chậm lại.

Xét nghiệm HbA1c được biết đến nhiều ở bệnh nhân tiểu đường giúp đo lường protein hồng cầu đã bị glycated bởi glucose trong vòng ba tháng. Mức HbA1c của bạn càng cao, phản ứng càng xảy ra thường xuyên bên trong cơ thể bạn, và bạn lão hóa càng nhanh.

Bích Thủy
Bích Thủy
Các bài viết hay khác

Một người ăn uống healthy và dành nhiều thời gian nghiên cứu về các chủ đề dinh dưỡng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Liên hệ

Hãy để Vigove đồng hành
Module ID attribute is required!