Bột nghệ có Curcumin, Turmerone, Turmeronol, Turmerin. Tất cả đều chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư. Những hoạt chất này cũng chỉ có trong nghệ chứ không có trong bất kỳ thực phẩm nào khác.
Chính vì thế mình ăn Smoothie cùng bột nghệ. TUY NHIÊN.
Nếu chỉ nghệ không, Curcumin hấp thụ vào cơ thể sẽ rất kém.
Bạn cần ăn cùng Tiêu đen, chứa Piperine giúp tăng khả năng hấp thụ Curcumin lên gấp 20 lần. Chỉ 1 chút tiêu đen cũng đủ.
Ngoài ra Curcumin là hoạt chất tan trong béo thay vì tan trong nước. Nên Smoothie phải có chất béo đi kèm. Ví dụ, hạt óc chó, hạt lanh, quả bơ.
Nguồn: Facebook Kien Tran